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我校举办第二届厨艺大赛
发布时间 :2023年06月15日 作者 :党委工作部

为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神,推动学校食品安全标准化食堂建设,提高师生满意度和幸福感,6月15日上午,我校后勤保障部饮食中心在西区学生食堂一层举办第二届厨艺大赛。校党委书记树学峰、校长吴跃焕、校党委副书记刘瑞贤、孙刚、副校长郝根彦、吴淑琴出席本次大赛。各职能部门临时负责人、二级学院院长/党务临时负责人、学生代表担任现场评委。

长案一字摆开,各色“山工美食”缤纷呈现。从中式糕点到西式美食,餐厅里弥漫着食物的香味,氤氲着烟火的温度,欢声笑语此起彼伏,师生们尽享这场别开生面的舌尖上的盛宴,体味有滋有味、多姿多彩的校园文化生活。

比赛间隙,正值午餐时间,校领导来到就餐区域,邀请同学们一同品尝厨艺大赛作品美食,与同学们面对面拉家常,并就学校餐饮服务状况、饭菜质量、价格、口味、食堂卫生服务等情况与学生们进行深入的沟通交流,详细征求了学生们的意见。树学峰表示,山工是一个大家庭,大家来到山工就是一家人。希望同学们共同为山工这个大家庭建言献策。学校将全力守护师生们“舌尖上的安全”,筑牢学校食品安全防线,不断改进作风、提升品质,更好地为广大师生做好服务,让学生们吃得安全,吃得放心,吃得健康。同时,他勉励同学们要锤炼勤学实干的品质、珍惜劳动成果,养成以节约为荣、科学饮食的好习惯。

在两个小时的比赛时间内,各参赛组都拿出了看家本领,不论从娴熟的刀工、到位的烹炸、精美的作品完成,充分展示了扎实的技术功底,给在场的观众演绎了一场“视觉的盛宴”和“舌尖上的美味”。比赛现场,一盘盘色泽艳丽、香味四溢的菜肴和一笼笼热气腾腾的面点接连展现在评委和师生面前,精湛的雕刻技艺、精巧的摆盘设计充分体现了美味与创意的融合,赢得阵阵赞美之声。

本届厨艺大赛的举办不仅为食堂工作人员搭建了切磋厨艺的平台,可以向同行们取长补短,也增进了校际间厨艺的交流。以赛代练、以赛促学,在提高厨师的烹饪技术、促进整体素质提升的同时,激发了食堂工作人员干一行、爱一行、精一行的工匠精神与服务意识,通过技能PK促使员工迸发出强烈的责任感,及时找出差距和不足,在今后的服务中不断提高自身水平,更好地服务广大师生。


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